Пряник «Сувенир»

Древние Новгородцы баловали себя «изысканными» мучными продуктами, об этом свидетельствуют найденные археологами узорчатые пряничные доски. В 18-м веке одной из самых популярных пряничных досок становится доска «орлёная». Свое название она получила от композиции с двуглавым орлом – Российским гербом. АО «Новгородхлеб», продолжая традиции Древнего Новгорода, выпускает пряник «Сувенир» с изображением Герба Великого Новгорода. Современные доски для пряников вырезаны на заказ у новгородского мастера.

Пряник «Сувенир» изготавливается из заварного теста с добавлением меда, жженки, пряностей и другого сырья. Тесто разделывается вручную, на пряничных досках – делается оттиск. После выпечки пряник разрезают на два слоя и начиняют плодово- ягодной начинкой. Поверхность глазируют сахарным сиропом.

Лакомство выпускается на предприятии с 1980 года и пользуется большой популярностью.

Пряник «Сувенир» – победитель «Народного голосования».

©Агропромышленный портал Новгородской области – 2024